大正時代 文化 食べ物 453218
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪今回は大正時代の料理について解説していきます。目次0000 冒頭トーク0142 大正時代とは 0350 洋食と 室町時代 平安時代からの式正料理をモデルにした本膳料理が誕生。 儀式料理の膳組みは四椀（飯、汁、平、壺）と一杯（高杯または腰高の皿）という、形式が完成。 茶の湯の文化とともに漆器が発展した。 昆布や鰹節で出汁を取るようになる。 庶民の間で少しずつ広まりを見せたのが大正時代です。 現代では当たり前のように食べているコロッケや、トンカツ、 そしてチョコレートは、大正時代をきっかけに広まり始め、 現在のようにお馴染みの存在になっていったのですね！ まとめ 自宅にある材料で再現可能 大正時代の節約レシピをつくってみない 和樂web 日本文化の入り口マガジン 大正時代 文化 食べ物